Курс предназначен для учащихся 11 класса и знакомит учащихся с основами товароведения и экспертизы продовольственных товаров.
Для изучения данного курса учащимся необходимы знания, полученные при изучении основ экономики, неорганической и органической химии, различных разделов биологии.