Эволюция и виды высококачественных пищевых упаковочных материалов

Если ранние поставки пищевой продукции осуществлялись в упаковке из различных контейнеров, которые изначально использовались для транспортировки продуктов, на сегодняшний день отошли на второй план. При рассмотрении вопроса о том, какие транспортные устройства использовались в прошлом, основное внимание уделялось точке зрения производителя. По сути дела, до конца 19 века, как правило, все методы обработки и отгрузки использовали легкие материалы для транспортировки своих товаров на рынок. Эти контейнеры были сделаны из глины, пробки или дерева.

Затем в 20 веке произошел резкий сдвиг в материалах, используемых для упаковки пищевых продуктов, так как основная их часть была сделана из стекла, металлов и бумаги. Кроме того, на рынок пришел полиэтилентерефталат. Эта разнообразная пластмасса сделала удобным распределение порций питания к потребителям в контейнерах Пита. Преимущество заключалось в том, что полиэтилен мог быть проштемпелеван или отлит в любую форму. Кроме того, он был недорогим в производстве, что делает его экономичным упаковочным решением для пищевых продуктов. А пакеты майка с логотипом Астана даже можно использовать в целях маркетинга.

Упаковка для пищевых продуктов имеет решающее значение в его сохранности в течение всей цепочке распределения. В противном случае различные нарушения в производственном процессе могут вызвать загрязнение из-за прямого контакта с химическими, физическими или биологическими загрязнителями. Тем не менее, в последние несколько лет новые концепции и методы упаковки пищевых продуктов, увеличили его срок годности. Таким образом, эти меры повысили качество, безопасность и устойчивость рынка. Такие изменения также помогали напиткам, фармацевтическим снадобьям, и другим скоропортящимся продуктам, для того чтобы быть обеспечить безопасность потребителя.

Через исследование ученых, микробиологов и химиков в пищевой продукции, стало понятно, что важность сохранять срок годности, при хранении еды, главным образом относится к упаковочной промышленности. Поэтому технология пластиковых контейнеров, значительно модернизирует упаковочную индустрию.

Основные функции упаковки продуктов питания

Барьерная защита. Идеально упаковка еды создает защитный барьер от водяного пара, кислорода, пыли, и т.д. Упаковка еды может включить амортизаторы кислорода или осушители, для того чтобы расширить срок годности хранении продукта. Атмосфера контролируемая микроклиматом - основа для некоторых пакетов с едой; это держит продукты свежим, безопасным и чистым.

Физическая защита. Она защищает продукты от сжатия, вибрации, ударов и температуры.

Агломерация. Некоторые мелкие детали собираются совместно в одиночный пакет для эффективного использования, особенно это актуально для порошков, зернистых материалов или жидкостей.

Виды упаковки пищевых продуктов. Пищевая упаковка необходима для сохранения качества скоропортящихся товаров, во время транспортировки или для длительного использования. Эти типы упаковки описаны ниже:

Первичная упаковка содержит основную упаковку, в которой пища проходит обработку.

Вторичная упаковка содержит много первоначальных пакетов в одной коробке, которая полностью запакована.

Третичная упаковка объединяет все вторичные пакеты в одном паллете.

Некоторые особенные упаковочные контейнеры совмещают разнообразные технологии для того чтобы придать максимальную защиту.

Дата публикации 21-09-2019.

     

Педагогическая олимпиада © Мария Филатова • Москва • 2010